Qısa Təsvir:
CAS nömrəsi: 5743-28-2
Molekulyar formula: C12H14CaO12
molekulyar çəki: 426.34
Kimyəvi quruluşu:
| Əsas məlumat | |
| Məhsulun adı | Kalsium askorbat |
| Görünüş | ağdan Qeyri-Ağ Pudra |
| Təhlil | 99,0%-100,5% |
| Raf ömrü | 2 il |
| Qablaşdırma | 25 kq / karton |
| Xarakterik | Suda həll olunur, az həll olunan inetanol. 10% sulu məhlulun pH 6,8-dən 7,4-ə qədərdir. |
| Saxlama | Yaxşı havalandırılan, sərin və quru yerdə saxlayın. |
Qısa məhsul təsviri
Kalsium Askorbat, kalsiuma tam reaksiya verən C vitaminidir, askorbin turşusunun tamponlanmış, qeyri-turşu formasını təmin edir. Yeməyin orijinal dadını dəyişmədən və VC-nin fiziki fəaliyyətini itirmədən kalsiumu əlavə edə bilər.Meyvə və tərəvəzlər üçün konservant kimi, vetçina, ət və qarabaşaq yarması tozu üçün antioksidant kimi istifadə edilə bilər.
Askorbat Kalsiumun funksiyası
* Qida, meyvə və içkiləri təzə saxlayın və xoşagəlməz qoxu əmələ gəlməsinin qarşısını alın.
* Ət məhsullarında azot turşusundan azotlu amin əmələ gəlməsinin qarşısını alır.
* Xəmirin keyfiyyətini yaxşılaşdırın və bişmiş yeməyi maksimum dərəcədə genişləndirin.
*İçkilərin, meyvələrin və tərəvəzlərin emal prosedurları zamanı vitamin C itkisini kompensasiya edin.
* Aşqarlarda, Yem əlavələrində qida elementi kimi istifadə olunur.
Askorbat kalsiumunun tətbiqi
Askorbat kalsium vitamin C-nin bir formasıdır və pəhrizlərindən kifayət qədər vitamin qəbul etməyən insanlarda C vitamininin aşağı səviyyədə olmasının qarşısını almaq və ya müalicə etmək üçün istifadə olunur.Bu məhsulun tərkibində kalsium da var.Normal qidalanan insanların çoxu əlavə C vitamininə ehtiyac duymur. C vitamininin aşağı səviyyədə olması sinqa adlı bir vəziyyətlə nəticələnə bilər.Skorbüt döküntü, əzələ zəifliyi, oynaq ağrısı, yorğunluq və ya diş itkisi kimi simptomlara səbəb ola bilər.
Tərkibində Vc-Ca olan konservant balıq və ət kimi təzə qidaların tərkibində olan zülalların xarab olmasının qarşısını ala bilər və onun xarab və təravətin qarşısını alan təsirləri qidaya yaymaq və ya çiləmə kimi təmas üsulları ilə məhdudlaşdırılmır.Və ya yeməyi kimyəvi məhlula batırın və ya buz kimi soyuducu maddəni eyni vaxtda məhlulun içinə qoyun ki, bu da istifadəsi çox rahatdır.
