Qısa Təsvir:
CAS nömrəsi: 134-03-2
Molekulyar formula: C6H7NaO6
Molekulyar çəki: 198.1059
Kimyəvi quruluşu:
| Əsas məlumat | |
| Məhsulun adı | Natrium askorbin |
| Sinif | Qida dərəcəsi / Yem dərəcəsi / Əczaçılıq dərəcəsi |
| Görünüş | Ağdan bir qədər sarımtıl ağ kristal toz və ya qranul |
| Təhlil | 99%-100,5% |
| Raf ömrü | 2 il |
| Qablaşdırma | 25 kq / karton |
| Vəziyyət | Yaxşı havalandırılan, sərin və quru yerdə saxlayın. |
Təsvir
Natrium askorbat, bir çox ölkələrdə qida əlavəsi kimi istifadə üçün təsdiqlənmiş askorbin turşusunun (ümumiyyətlə C vitamini kimi tanınır) natrium duzudur.Natrium askorbat, adətən əczaçılıq istehsalında və qida sənayesində antioksidant və turşuluq tənzimləyicisi kimi xidmət edən natrium və C vitamininin birləşməsindən ibarətdir.Bu qarışıqda natrium tampon rolunu oynayaraq, tamamilə C vitaminindən hazırlananlara nisbətən daha az asidik əlavə yaradır. Həzm sistemi turşuya həssasdırsa, buna dözmək daha asan ola bilər.C vitamini əlavəsi olaraq insan orqanizmi üçün həm natrium, həm də C vitamini təmin edir ki, bu da C vitamini çatışmazlığının qarşısını almaq və ya müalicə etmək üçün effektivdir.Bundan əlavə, tədqiqatlar göstərdi ki, natrium askorbat qəbulu xərçəngin qarşısının alınması və müalicəsində faydalıdır.
Natrium askorbatın funksiyası
Natrium askorbat müxtəlif C vitamini gücləndirici qidalar üçün və sərin və təravətləndirici içki və süd məhsullarında istifadə edilə bilər. Vetçina və kolbasalarda geniş istifadə olunur və kosmetikaya əlavə edilərkən təzə saxlanılır, qırışlara, qocalmaya qarşı müqavimət göstərə bilər və dəri ədalətlidir.Məhsul C vitamini ilə təmin etmək və kalsiumu udmaq qabiliyyətini gücləndirmək üçün ikiqat funksiyaya malikdir.
Natrium askorbatının tətbiqi
Müxtəlif qida əlavələri, yem əlavələri istehsal olunur. Natrium askorbat qida, içki, becərmə və heyvan yemi əlavələri və digər sahələrdə geniş istifadə olunur.Əsas tətbiq sahələri: 1. ət: rəngi saxlamaq üçün rəng qatqısı kimi.2. meyvə saxlama: rəng və ləzzət saxlamaq, raf ömrünü uzatmaq üçün limon turşusu ilə sprey və ya istifadə edin.3. konservləşdirilmiş məhsullar: rəngini və dadını qorumaq üçün konservləşdirmədən əvvəl şorbaya əlavə edin.4. çörək: rəngini, təbii ləzzətini qoruyun və saxlama müddətini uzadın.5. qida maddəsinə əlavələr kimi.6. yem əlavələri.
Əczaçılıq Tətbiqləri
Natrium askorbat əczaçılıq preparatlarında, həmçinin bişmiş ətlərdə Listeria monocytogenes-in böyüməsinə qarşı natrium nitritin effektivliyini artırdığı qida məhsullarında antioksidant kimi istifadə olunur.Vakuum müalicəsindən asılı olmayaraq lifli məhsulların gel yapışqanlığını və hissiyyat möhkəmliyini yaxşılaşdırır. O, həmçinin tabletlərdə və parenteral preparatlarda C vitamini mənbəyi kimi terapevtik olaraq istifadə olunur.
