Qısa Təsvir:
CAS nömrəsi: 50-81-7
Molekulyar formula: C6H8O6
Molekulyar çəki: 176.12
Kimyəvi quruluş:
| Əsas məlumat | |
| Məhsulun adı | Askorbin turşusu |
| Başqa ad | Vitamin C/L-askorbin turşusu |
| Sinif | Qida dərəcəsi / Yem dərəcəsi / Əczaçılıq dərəcəsi |
| Görünüş | Ağ və ya demək olar ki, ağ kristal kristal toz/ağdan yüngül sarıya qədər |
| Təhlil | 99%-100,5% |
| Raf ömrü | 3 il |
| Qablaşdırma | 25 kq / karton |
| Xarakterik | Stabil, Zəif işığa və ya havaya həssas ola bilər. Oksidləşdirici maddələr, qələvilər, dəmir, mis ilə uyğun gəlmir. |
| Vəziyyət | +5°C ilə +30°C arasında saxlayın |
Təsvir
Suda həll olunan qida əlavəsi olan askorbin turşusu insanlar tərəfindən digər əlavələrdən daha çox istehlak edilir.İşığa məruz qaldıqda, tədricən qaralır.Quru vəziyyətdə havada kifayət qədər sabitdir, lakin məhlulda sürətlə oksidləşir.L-askorbin turşusu təbii olaraq meydana gələn elektron donordur və buna görə də azaldıcı agent kimi xidmət edir.İnsan, insan olmayan primatlar və ya qvineya donuzları istisna olmaqla, əksər məməli növlərinin qaraciyərində qlükozadan sintez olunur.İnsanlarda L-Askorbin turşusu kollagenin hidroksilasiyası, karnitin sintezi (adenozin trifosfatın əmələ gəlməsinə kömək edir), norepinefrin sintezi, tirozin mübadiləsi və amidasiya peptidləri ilə əlaqəli olanlar da daxil olmaqla səkkiz fərqli ferment üçün elektron donor kimi çıxış edir.L-askorbin turşusu xərçəng, ürək-damar xəstəlikləri və katarakt kimi xroniki xəstəliklərin inkişaf riskini azaltmaq üçün müəyyən fayda verə bilən antioksidant fəaliyyət göstərir.
Funksiya
toxuma yaralarının daha sürətli sağalmasına şərait yaradan sümük kollageninin biosintezini təşviq edin;
.Amin turşularında tirozin və triptofan mübadiləsini təşviq edir və orqanizmin ömrünü uzadır;
.Dəmir, kalsium və fol turşusunun istifadəsini yaxşılaşdırın, yağ və lipidlərin, xüsusən də xolesterinin metabolizmasını yaxşılaşdırın;
.Dişlərin və sümüklərin böyüməsini təşviq edin, diş ətinin qanaxmasının qarşısını alır, oynaq və bel ağrılarının qarşısını alır;
.Orqanizmin stress əleyhinə qabiliyyətini və xarici mühitə qarşı immunitetini gücləndirmək;
.Zərərli sərbəst radikallardan qorunmaq üçün güclü antioksidant dəstək.
Vitamin C də kollagen biosintezinin tənzimləyicisi kimi çıxış edir.Kollagen kimi hüceyrələrarası kolloid maddələrə nəzarət etdiyi bilinir və düzgün vasitələrə daxil edildikdə, dərini işıqlandıran təsir göstərə bilər.C vitamininin immunitet sistemini gücləndirərək bədənin yoluxucu şərtlərə qarşı gücləndirilməsinə kömək edə biləcəyi deyilir.C vitamininin dərinin təbəqələrindən keçə biləcəyi və yanıqlar və ya zədələr nəticəsində zədələnmiş toxumaların sağalmasına kömək edə biləcəyinə dair bəzi sübutlar (müzakirələrə baxmayaraq) var.Buna görə də, sıyrıqlar üçün istifadə olunan yanıq məlhəmlərində və kremlərdə tapılır.C vitamini yaşlanma əleyhinə məhsullarda da məşhurdur.Cari tədqiqatlar mümkün antiinflamatuar xüsusiyyətləri də göstərir.
Ərizə
1. Qida sahəsində tətbiq olunur
Şəkər əvəzedicisi olaraq, yağın qarşısını ala bilər.Əsasən içki növlərində, piy və yağda, dondurulmuş qidalarda, tərəvəz emalında, jele, mürəbbə, sərinləşdirici içkilər, saqqız, diş pastası və ağız həblərində istifadə olunur.
2.Kosmetik sahədə tətbiq olunur
Yaşlanmanın gecikdirilməsi.Kollageni qoruyur, dərinin elastikliyini və parlaqlığını artırır, ağardır, nəmləndirir və qırışları aradan qaldırır, qırışları azaldır və dərini hamar və hamar saxlayır.
3. Feed sahəsində tətbiq olunur
Yem əlavələrində qida elementi kimi istifadə olunur.
Bizdə müxtəlif askorbin turşusu ölçüləri var, onlar aşağıdakılardır:
Askorbin turşusu qranulyasiyası 90%, askorbin turşusu qranulyasiyası 97%, örtülmüş askorbin turşusu, askorbin turşusu incə toz 100 mesh və s.
Kaplanmış askorbin turşusu tez-tez qida və ya yem əlavələri kimi istifadə olunur.Təhlil 97% -dir.
