Qısa Təsvir:
CAS nömrəsi: 50-70-4
Molekulyar formula: C6H14O6
Molekulyar çəki: 182.17
Kimyəvi quruluş:
| Əsas məlumat | |
| Məhsulun adı | sorbitol |
| Sinif | Qida dərəcəsi |
| Görünüş | Ağ kristal toz |
| Təhlil | 99% |
| Raf ömrü | 2 il |
| Qablaşdırma | 25 kq / çanta |
| Vəziyyət | Sərin, quru, qaranlıq yerdə möhkəm bağlanmış qabda və ya silindrdə saxlayın. |
Məhsulun təsviri
Sorbitol yüksək keyfiyyətli dekstrozadan hidrogenləşdirmə və təmizlənmə yolu ilə hazırlanmış şəkərsiz bir növ tatlandırıcıdır.Saxarozadan daha az şirindir və bəzi bakteriyalar tərəfindən udulmur.O, həmçinin daha yaxşı nəm saxlama, turşu müqaviməti və mayalanmama kimi yaxşı xüsusiyyətlərə malikdir.
Sorbitolun istifadəsi
1. Gündəlik kimya sənayesi
Sorbitol diş pastasında köməkçi, nəmləndirici və antifriz kimi istifadə edilə bilər, əlavə miqdar 25-30%-ə qədərdir.Bu, pastanın yağlanmasını, rəngini və yaxşı dadını saxlamağa kömək edə bilər.Kosmetika sahəsində, emulqatorun uzanmasını və sürtkülüyünü artıra bilən qurutma əleyhinə vasitə (əvəzedici qliserol) kimi istifadə olunur və beləliklə, uzunmüddətli saxlama üçün əlverişlidir;Sorbitan esterləri və sorbitanın yağ turşusu esterləri, eləcə də onun etilen oksidi əlavələri kiçik dəri qıcıqlanmasının üstünlüyünə malikdir və beləliklə, kosmetika sənayesində geniş istifadə olunur.
2. Qida sənayesi
Sorbitolun qidalara əlavə edilməsi qidaların qurumasının qarşısını ala bilər və yeməyin təzə və yumşaq qalmasını təmin edə bilər.Çörək tortunda tətbiqi əhəmiyyətli təsir göstərir.
Sorbitolun şirinliyi saxarozadan daha aşağıdır və heç bir bakteriya tərəfindən istismar edilə bilməz.Şəkərsiz konfet və müxtəlif kariyes əleyhinə qidaların istehsalı üçün vacib xammaldır.Məhsulun metabolizması qan şəkərinin artmasına səbəb olmadığı üçün şəkərli diabet xəstələrinin qidası üçün dadlandırıcı və qidalandırıcı vasitə kimi də tətbiq oluna bilər.
Sorbitolun tərkibində aldehid qrupu yoxdur və asanlıqla oksidləşmir.Qızdırıldıqda amin turşuları ilə Maillard reaksiyası olmayacaq.O, həmçinin müəyyən fizioloji aktivliyə malikdir.Bu, karotenoidlərin və yeməli yağların və zülalların denatürasiyasının qarşısını ala bilər;bu məhsulun qatılaşdırılmış südə əlavə edilməsi raf ömrünü uzata bilər;o, həmçinin nazik bağırsağın rəngini, dadını və dadını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər və balıq pastasında əhəmiyyətli sabitləşdirici təsirə və uzunmüddətli saxlama effektinə malikdir.Oxşar təsiri mürəbbədə də müşahidə etmək olar.
3. Əczaçılıq sənayesi
Sorbitol C vitaminində xammal kimi istifadə edilə bilər;yem siropu, inyeksiya mayeləri və dərman tabletinin xammalı kimi də istifadə edilə bilər;dərman dispersiya agenti və doldurucular, kriyoprotektorlar, kristallaşmaya qarşı agent, dərman stabilizatorları, nəmləndiricilər, kapsullar üçün plastikləşdirilmiş maddələr, şirinləşdirici maddələr və məlhəm matrisi kimi.
4. Kimya sənayesi
Sorbitol abietin tez-tez ümumi memarlıq örtükləri üçün xammal kimi istifadə olunur, həmçinin polivinilxlorid qatranında və digər polimerlərdə tətbiq üçün plastikləşdiricilər və sürtkü yağları kimi istifadə olunur.
