Qısa Təsvir:
CAS nömrəsi: 13718-94-0
Molekulyar formula: C12H22O11
Molekulyar çəki: 342.3
Kimyəvi quruluş:
| Əsas məlumat | |
| Məhsulun adı | İzomaltuloza / Palatinoza |
| Sinif | Qida dərəcəsi |
| Görünüş | Ağ Kristal Pudra |
| Təhlil | 98%-99% |
| Raf ömrü | 2 il |
| Qablaşdırma | 25 kq / çanta |
| Vəziyyət | Quru və sərin yerdə, güclü işıqdan və istidən uzaq saxlayın. |
Məhsulun təsviri
Palatinoza şəkər qamışı, bal və digər məhsullarda olan təbii şəkər növüdür, diş çürüməsinə səbəb olmur.Hal-hazırda ABŞ Qida və Dərman İdarəsi tərəfindən təsdiqlənmiş yeganə sağlam şəkərdir və əlavə edilən və istehlak edilən miqdarında heç bir məhdudiyyət yoxdur!
Dünyada bir çox araşdırma və inkişafdan sonra müxtəlif yeməklərdə və tatlandırıcılarda geniş istifadə olunur.Daha sonra palatinozun daha çox funksiyaları və tətbiqləri inkişaf etdirilir.Məsələn, bu yaxınlarda məlum oldu ki, onun insan beyni üçün xüsusi funksiyaları var;eyni zamanda unikal həzm və udma qabiliyyətinə malik xüsusi bir tatlandırıcıdır.Şirniyyat, içki və müxtəlif yeməklər üçün çox uyğundur.
Palatinozun funksiyası
Palatinozun altı əsas funksiyası var:
Birincisi, bədən yağını idarə edin.Ən son araşdırma hesabatına görə, piylənmə mexanizmi insanın piy toxumasında olan lipoprotein lipazının (LPL) insulin tərəfindən aktivləşdirilməsidir ki, LPL neytral yağları sürətlə piy toxumasına daxil edir.Palatinoz həzm olunduğu və udulduğu üçün insulin ifrazına və LPL aktivliyinə səbəb olmayacaq.Buna görə də palatinozun olması yağın yağ toxumasına udulmasını çətinləşdirir.
İkincisi, qan şəkərinin azaldılması.Palatinozun udulması tüpürcək, mədə turşusu və mədəaltı vəzi şirəsi ilə nazik bağırsaqda qlükoza və fruktozaya hidroliz olunana qədər həzm olunmur.
Üçüncüsü, beyin funksiyasının yaxşılaşdırılması.Bu funksiya konsentrasiya qabiliyyətini təkmilləşdirə bilər ki, bu da tələbələrin dərsi, tələbələrin imtahanı və ya uzunmüddətli beyin düşüncəsi kimi uzun müddət konsentrasiyaya ehtiyacı olanlar üçün xüsusilə faydalıdır. Palatinose də zehni konsentrasiyaya yaxşı təsir göstərir.Tövsiyə olunan qəbul hər dəfə 10 qramdır.
Dördüncüsü, boşluqlara səbəb olmur.Palatinoz ağız boşluğunda mikroorqanizmlərə səbəb olan boşluqlar tərəfindən istifadə edilə bilməz, əlbəttə ki, həll olunmayan poliqlükoza əmələ gətirməyəcəkdir.Beləliklə, lövhə əmələ gətirmir.Diş çürüməsinə və periodontal xəstəliklərə səbəb olur.Beləliklə, boşluqlar əmələ gətirmir.Buna görə də palatinoza nəinki özü diş çürüməsinə səbəb olmur, həm də saxaroza səbəb olduğu dişlərin çürüməsinə mane olur.
Beşinci, Raf ömrünü uzatmaq.Palatinoza mikroorqanizmlər tərəfindən istifadə edilmir, bu da məhsulların raf ömrünü effektiv şəkildə uzada bilər.
Altıncı, Davamlı enerji təchizatı.Palatinoza saxaroza kimi həzm oluna və udula bildiyi üçün onun kalorili dəyəri təxminən 4kkal/q təşkil edir.insan orqanizmini 4-6 saat ərzində fasiləsiz enerji ilə təmin edə bilir.
Palatinoza tətbiqi
Palatinoza unikal həzm və udma qabiliyyətinə malik xüsusi dadlandırıcıdır.Şirniyyat, içki və müxtəlif yeməklər üçün çox uyğundur.
İzomaltuloza artıq bir sıra içki məhsullarında saxaroza əvəzedicisi kimi istifadə edilmişdir.İzomaltuloza ilə saxaroza mübadiləsi o deməkdir ki, məhsullar glisemik indeksimizi və qan şəkərimizi aşağı səviyyədə saxlayacaq, bu da daha sağlamdır.Nəticə etibarı ilə izomaltulozanın şəkərli diabet xəstələri üçün sağlamlıq içkiləri, enerji içkiləri və süni şəkərlərdə istifadə edildiyi məlumdur.
Təbii maddənin özü asanlıqla dağıldığı və laxtalanmadığı üçün Isomaltulose uşaqlar üçün toz qarışıq südü kimi toz içkilər məhsulunda da istifadə edilmişdir.
