Qısa Təsvir:
CAS nömrəsi: 24634-61-5
Molekulyar formula: C6H7KO2
Molekulyar çəki: 150.22
Kimyəvi quruluş:
| Əsas məlumat | |
| Məhsulun adı | Kalium sorbat |
| Sinif | Qida dərəcəsi |
| Görünüş | Ağdan açıq sarıya qədər, qabıqlı kristal qranul və ya toz. |
| Təhlil | 99% |
| Raf ömrü | 2 il |
| Qablaşdırma | 25 kq / çanta |
| Vəziyyət | Quru, təmiz və havalandırılan anbarda saxlanmalı, daşınma zamanı sudan və nəmdən uzaq tutulmalı, çantalara zərər verməmək üçün ehtiyatla boşaldılmalıdır.Nəmdən və istidən uzaq olmaq üçün diqqətli olun. |
Məhsulun təsviri
Kalium sorbat qidanın dadına mənfi təsir göstərmədən bakteriyaların, kiflərin və mayaların böyüməsini maneə törədə bilən yeni növ qida konservantıdır.O, insan metabolizmini əhatə edir, şəxsi təhlükəsizliyə malikdir və beynəlxalq səviyyədə ən yaxşı qida konservantı kimi tanınır.Onun toksikliyi digər konservantlardan xeyli aşağıdır və hal-hazırda yeməkdə geniş istifadə olunur.
Funksiyalar və Tətbiqlər
1.Yoğurt, Pendir, Şərab, Dips, Turşu, Qurudulmuş ət, Alkoqolsuz içkilər, Çörək məmulatları, Dondurma üçün istifadə olunur. Kalium sorbat bir sıra qidalarda konservant kimi istifadə olunur, çünki antimikrob xüsusiyyətləri böyüməni dayandırır və zərərli bakteriyaların və kiflərin yayılması.Pendir, çörək məmulatları, şərbət və mürəbbələrdə istifadə olunur.Bundan əlavə, ləzzət buraxmadığı üçün qurudulmuş və qurudulmuş meyvələr kimi qurudulmuş qidalar üçün konservant kimi də istifadə olunur.Kalium sorbatının istifadəsi qidaların raf ömrünü artırır, buna görə də bir çox pəhriz əlavələri də daxildir.O, adətən şərab istehsalında istifadə olunur, çünki mayanın şüşələrdə mayalanmağa davam etməsini dayandırır”.
2. Qida Konservantı üçün istifadə olunur: Kalium sorbat xüsusilə otaq temperaturunda saxlanılan və ya konservləşdirilmiş meyvə və tərəvəzlər, balıq konservləri, qurudulmuş ət və desertlər kimi əvvəlcədən bişirilmiş qidalarda istifadə olunur.O, həmçinin pendir, qatıq və dondurma kimi süd məhsulları kimi kif böyüməsinə meylli qidalarda da istifadə olunur.Təzə olmayan bir çox qidalar xarab olmamaq üçün kalium sorbat və digər konservantlardan istifadə edir.Ümumiyyətlə, qidada kalium sorbat çox yaygındır.
3. Şərabçılıq üçün istifadə olunur: Şərabın dadını itirməsinin qarşısını almaq üçün kalium sorbat da şərabçılıqda geniş istifadə olunur.Konservant olmadan şərabda fermentasiya prosesi davam edəcək və ləzzətinin dəyişməsinə səbəb olacaq.Alkoqolsuz içkilər, şirələr və qazlı içkilər də çox vaxt konservant kimi kalium sorbatından istifadə edirlər.
4.Gözəllik Məhsulları üçün istifadə olunur: Kimyəvi qidada ümumi olsa da, bir çox başqa kalium sorbat istifadə olunur.Bir çox gözəllik məhsulları da kif böyüməsinə meyllidir və dəri və saça qulluq məhsullarının ömrünü uzatmaq üçün qoruyucu vasitələrdən istifadə edir.Çox güman ki, şampun, saç spreyi və ya dəri kreminin tərkibində kalium sorbat var.
