Kalsium Sitrat - Qida əlavələri

Qısa təsvir:

CAS nömrəsi: 813-94-5

Molekulyar formula: C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄

molekulyar çəki: 498.43

Kimyəvi quruluşu:

Bizə e-poçt göndərin Kataloq

Məhsul təfərrüatı

Məhsul Teqləri

Əsas məlumat
Məhsulun adı	Kalsium Sitrat - Qida Əlavələri
Dərəcə	Qida dərəcəsi
Görünüş	ağ toz
Təhlil	99%
Raf ömrü	2 il
Qablaşdırma	25 kq / çanta
Saxlama	Sərin, quru, qaranlıq yerdə möhkəm bağlanmış qabda və ya silindrdə saxlayın.

Kalsium sitratının təsviri

Kalsium sitrat limon turşusunun kalsium duzudur. O, həmçinin bəzi pəhriz kalsium əlavələrində (məsələn, Citracal) olur. Kalsium çəki ilə kalsium sitratının 21%-ni təşkil edir. ağ toz və ya ağdan rəngsiz kristallara qədər.

O, adətən qida əlavəsi kimi, adətən konservant kimi, lakin bəzən ləzzət üçün istifadə olunur. Bu mənada natrium sitratına bənzəyir.

Kalsium sitrat su yumşaldıcı kimi də istifadə olunur, çünki sitrat ionları arzuolunmaz metal ionlarını xelatlaşdıra bilir.

Ərizə

Kalsium sitrat, əksər bitki və heyvanlarda təbii olaraq meydana gələn kimyəvi, limon turşusundan əldə edilən kalsium duzudur.

Kalsium sitrat təbii olaraq limon turşusu olan qidalarda mövcuddur.

Kalsium sitrat kalsium əlavəsi kimi istifadə olunur və sümük itkisi (osteoporoz), zəif sümüklər (osteomalaziya/raxit), paratiroid vəzinin fəaliyyətinin azalması (hipoparatireoz) və müəyyən əzələ kimi aşağı kalsium səviyyələrinin səbəb olduğu şərtləri müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər. xəstəlik (gizli tetaniya).

Kalsium sitrat kolon və digər xərçənglər üçün kimyəvi profilaktik ola bilər. Kalsium sitrat qida əlavələrinin tərkib hissəsi kimi, qidalandırıcı, sekvestr, tampon, antioksidant, bərkidici, turşuluq tənzimləyicisi (mürəbbə və jele, sərinləşdirici içkilər və şərablarda), qaldırıcı və emulsiyalaşdırıcı duz kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, unların çörəkçilik xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün və stabilizator kimi istifadə olunur.