Qısa Təsvir:
CAS nömrəsi: 55589-62-3
Molekulyar formula: C4H4KNO4S
molekulyar çəki: 201.24
Kimyəvi quruluşu:
| Əsas məlumat | |
| Məhsulun adı | Acesulfame kalium |
| Sinif | Qida dərəcəsi |
| Görünüş | Ağ kristal toz |
| Təhlil | 99% |
| Raf ömrü | 2 İl |
| Qablaşdırma | 25 kq / çanta |
| Xarakterik | Stabil.Güclü oksidləşdirici maddələrlə uyğun gəlmir. |
| Vəziyyət | Yağışdan, nəmdən və izolyasiyadan qaçaraq, havalandırılan yerdə yığılır |
Asesulfam kalium nədir?
Acesulfame kalium qida əlavəsidir, kimyəvi maddədir, saxarinə bənzəyir, suda asanlıqla həll olunur, yeməyin şirinliyini artırır, qidası yoxdur, dadı yaxşıdır, kalorisi yoxdur, insan orqanizmində metabolizmi və sorulması yoxdur (orta- qocalar və qocalar).İnsanlar, obez xəstələr və diabet xəstələri üçün ideal bir tatlandırıcıdır) və yaxşı istilik və turşu sabitliyi xüsusiyyətlərinə malikdir.Bu, dünyada dördüncü nəsil sintetik tatlandırıcıdır.Digər tatlandırıcılarla birlikdə istifadə edildikdə güclü sinerji effekti yarada bilər və ümumi konsentrasiyalarda şirinliyi 30%-dən 50%-ə qədər artıra bilər. Digər aşağı və kalorisiz tatlandırıcılar kimi, asesulfam kalium da çox şirindir.Saxarozadan (süfrə şəkəri) təxminən 200 dəfə şirindir, buna görə də şəkərin verdiyi şirinliyə uyğun gəlmək üçün yalnız kiçik miqdarlar istifadə olunur.Acesulfame kalium, geniş temperatur diapazonunda və bir çox qida emal şəraitində şirinliyini saxlayır, bu da onu çörək məhsulları, içkilər, şirniyyatlar, şokoladlar, süd məhsulları, desertlər, o cümlədən müxtəlif qida məhsullarının tərkib hissəsi kimi istifadə etməyə imkan verir. və daha çox.
Acesulfame kaliumun aşağıdakı kimi istifadəsi
Hamilə qadınlar haqqında
ADI daxilində kalium asesulfam istehlakı EFSA, FDA və JECFA-ya uyğun olaraq hamilə və ya ana südü verən qadınlar üçün təhlükəsizdir.FDA, əhalinin hər hansı bir təbəqəsi üçün acesulfame kaliumun məhdudiyyətsiz istifadəsini təsdiqlədi.Bununla belə, hamilə qadınlar qidalanmaları, o cümlədən asesülfam kalium kimi aşağı və kalorisiz tatlandırıcıların istifadəsi ilə bağlı tibb işçiləri ilə məsləhətləşməlidirlər.
Uşaqlar haqqında
EFSA, JECFA kimi sağlamlıq və qida təhlükəsizliyi orqanları acesulfame kaliumun ADI çərçivəsində böyüklər və uşaqlar üçün təhlükəsiz olduğu qənaətinə gəliblər.
Təhlükəsizlik haqqında
Acesulfame kalium istehlak etmək təhlükəsizdir.1988-ci ildən bəri ABŞ Qida və Dərman İdarəsi tərəfindən təsdiq edilmişdir və hazırda ABŞ-ın qida təchizatında istifadəsinə icazə verilən səkkiz aşağı və kalorisiz tatlandırıcıdan biridir.
Xüsusiyyətlər və Üstünlüklər
1. Acesulfame qida əlavəsidir, saxarinə bənzər kimyəvi maddədir, suda həll olunur, yeməyin şirinliyini artırır, qidalanmaz, dadlıdır, kalorisi yoxdur, insan orqanizmində maddələr mübadiləsi və sorulma yoxdur.İnsan, obez xəstələr, diabet xəstələri üçün ideal tatlandırıcılar), yaxşı istilik və turşu sabitliyi və s.
2. Acesulfame güclü şirinliyə malikdir və saxarozadan təxminən 130 dəfə şirindir.Dadı saxarinin dadına bənzəyir.Yüksək konsentrasiyalarda acı bir dadı var.
3. Acesulfame saxarinə bənzər güclü şirin dadı və dadı var.Yüksək konsentrasiyalarda acı bir dadı var.Higroskopik deyil, otaq temperaturunda sabitdir və şəkər spirti, saxaroza və s. ilə yaxşı qarışır.Qeyri-qidalandırıcı bir tatlandırıcı olaraq, müxtəlif qidalarda geniş istifadə edilə bilər.Çinin GB2760-90 qaydalarına əsasən maye, bərk içkilər, dondurma, tortlar, mürəbbələr, turşular, şəkərli meyvələr, saqqız, süfrə üçün dadlandırıcılar üçün istifadə edilə bilər, maksimum istifadə miqdarı 0,3 q/kq-dır.
