Əsas məlumat | |
Məhsulun adı | Likopen |
CAS nömrəsi | 502-65-8 |
Görünüş | Qırmızıdan Çox Tünd Qırmızıyatoz |
Dərəcə | Qida dərəcəsi |
Spesifikasiya | 1%-20% likopen |
Saxlama | Nəmdən və birbaşa günəş işığından uzaq, yaxşı bağlı konteynerdə saxlayın |
Raf ömrü | 2 il |
Sterilizasiya üsulu | Yüksək temperaturlu, şüalanmayan. |
Paket | 25 kq/nağara |
Təsvir
Likopen pomidor və digər qırmızı meyvə və tərəvəzlərdə olan qırmızı rəngli karotenoiddir. Karotenoidlər, o cümlədən likopen, təkli oksigeni effektiv şəkildə söndürən güclü antioksidantlardır. Güman ki, bu hərəkət vasitəsilə karotenoidlər xərçəng, ürək-damar stressi və digər xəstəliklərdən qoruya bilər.
Likopen bitkilərdə olan təbii piqmentdir. Əsasən tünd pomidorun yetişmiş meyvəsində olur. Hal-hazırda təbiətdəki bitkilərdə olan ən güclü antioksidantlardan biridir. Likopen sərbəst radikalları təmizləməkdə digər karotenoidlər və E vitamini ilə müqayisədə daha effektivdir və təkli oksigeni söndürmək üçün onun sürət sabiti vitamin E-dən 100 dəfə yüksəkdir.
Ərizə
Pomidordan alınan likopen ekstraktı qida boyası kimi istifadə üçün nəzərdə tutulub. Təbii və sintetik likopenlər kimi sarıdan qırmızıya qədər oxşar rəng çalarlarını təmin edir. Pomidordan alınan likopen ekstraktı, həmçinin likopenin mövcudluğunun xüsusi dəyər verdiyi məhsullarda qida/pəhriz əlavəsi kimi istifadə olunur (məsələn, antioksidant və ya digər iddia edilən sağlamlıq faydaları). Məhsul qida əlavələrində antioksidant kimi də istifadə edilə bilər.
Pomidordan alınan likopen ekstraktı aşağıdakı qida kateqoriyalarında istifadə üçün nəzərdə tutulub: çörək məhsulları, səhər yeməyi dənli bitkiləri, süd məhsulları, o cümlədən dondurulmuş süd desertləri, süd məhsullarının analoqları, spreylər, qablaşdırılmış su, qazlı içkilər, meyvə və tərəvəz şirələri, soya içkiləri, konfet, şorbalar , salat sarğıları və digər qidalar və içkilər.
Likopen istifadə olunur
1.Qida sahəsi, likopen əsasən rəngləndirici və sağlamlıq üçün qida əlavələri kimi istifadə olunur;
2.Cosmetic sahəsində, likopen əsasən ağardıcı, qırış əleyhinə və UV qorunması üçün istifadə olunur;
3. Səhiyyə sahəsi