Qısa Təsvir:
CAS nömrəsi: 127-40-2
Molekulyar formula: C40H56O2
molekulyar çəki: 568.87
Kimyəvi quruluşu:
| Əsas məlumat | |
| Məhsulun adı | Lutein/ksantofil |
| Sinif | Qida dərəcəsi/Yem dərəcəsi |
| Görünüş | Sarı Pudra |
| Təhlil | 95% |
| Raf ömrü | Möhürlənmiş və düzgün saxlandıqda 24 ay |
| Qablaşdırma | 25 kq/baraban |
| Xarakterik | Lutein suda və propilen qlikolda həll olunmur, lakin yağda və n-heksanda az həll olunur. |
| Vəziyyət | Nəmdən və birbaşa günəş işığından uzaq, yaxşı bağlı konteynerdə saxlayın |
Təsvir
Ksantofil fotosintetik piqmentlərə aid olan və təbii olaraq tərəvəzlərdə (ispanaq, kələm, brokoli və s.), çiçəklərdə, meyvələrdə və digər bitkilərdə geniş yayılmış karotenoid növüdür.O, işıq enerjisini çevirmək üçün müəyyən bir vəziyyətdə işıq enerjisini udub xlorofil a-ya ötürə bilər.Xlorofilin qorunmasında rol oynayır.
Saf ksantofil metal parıltılı romb sarı kristaldir və işığa və hidrogenə məruz qaldıqda qeyri-sabitdir, suda həll olunmur və yağ və yağ həlledicilərində asanlıqla həll olunur.Sərin, quru yerdə, işıqdan və havadan uzaqda saxlanmalıdır.
Funksiya və Tətbiq
Lutein tərəvəzlərdə, çiçəklərdə, meyvələrdə və digər bitkilərdə geniş şəkildə mövcud olan təbii bir maddədir.O, "karotenoid" ailəsinin maddələrində yaşayır.Hazırda təbiətdə 600-dən çox növ karotenoid olduğu məlumdur.Təxminən 20 növ insan qanı və toxuması.İnsanlarda tapılan karotenoidlərə dα-karoten, P1 karotenoidləri, kriptoksantin, lutein, likopen daxildir və bunların heç biri flavin deyil.Tibbi təcrübələr sübut etdi ki, bitkilərdə olan təbii lutein əla antioksidantdır. Lutein yüksək təhlükəsiz, toksik olmayan və zərərsizdir.Vitamin, lizin və digər çox istifadə edilən qida əlavələri kimi qidaya birbaşa əlavə edilə bilər.
Ksantofil insan tor qişasının ən vacib qida komponentidir.Makulada (mərkəzi görmə) və gözün tor qişasının linzalarında ksantofilin yüksək konsentrasiyası var.İnsan orqanizmi ksantofilin özünü sintez edə bilmir və o, qida ilə qəbul edilməlidir.Bütün çətinlikləri aşdıqdan sonra, Xanthophyll antioksidan təsir göstərmək, zərərli sərbəst radikalları neytrallaşdırmaq və mavi işığı (gözə zərərli olan) süzmək və günəş işığının səbəb olduğu oksidləşmə zərərinin qarşısını almaq üçün lens və makulaya daxil olur.
Təbii ksantofil əla antioksidantdır, lazımi miqdarda qidaya əlavə edildikdə hüceyrə qocalmasının və bədən orqanlarının yaşlanmasının qarşısını alır.O, həmçinin yaşa bağlı torlu qişanın makula degenerasiyası nəticəsində yaranan görmə pozğunluğunun və korluğun qarşısını ala bilər, həmçinin quş əti və yumurtalarının rənglənməsi üçün yem əlavələri, həmçinin qida sənayesində rəngləndirici və pəhriz əlavələri kimi istifadə edilə bilər.
