| Əsas məlumat | |
| Məhsulun adı | turşu laktaza（β-qalaktosidaza) |
| Xarakter | Toz/Maye |
| Fəaliyyət | 100000ALU/q, 150000ALU/q, 160000ALU/q,20000ALU/q |
| CAS nömrəsi | 9033-11-2 |
| Tərkibi | Ferment |
| rəng | Ağdan açıq qəhvəyi rəngə qədər toz |
| Saxlama növü | Sərin və quru yerdə (25 ℃-dən çox olmayan) saxlayın. |
| Raf Ömrü | 2 Yqulaqlar |
| Paket | 25 kq/baraban |
Təsvir
Laktaza həmçinin Aspergillus Oryzae-dən alınan β-qalaktosidaza (CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23) adlanır.
Sualtı fermentasiya nəticəsində yaranan qida dərəcəli fermentdir.
Pəhriz əlavələrində və dəyişdirilmiş süd tozunda həzm üçün köməkçi kimi istifadə edilə bilər.
Tətbiq və Funksiya
Fəaliyyət Prinsipi
Laktaza laktoza molekulunun β-qlikozid bağını qlükoza və qalaktoza hidroliz edə bilir.
Məhsul Xarakterikliyi
Temperatur diapazonu:5℃~65℃optimal temperatur:55℃~60℃
pH diapazonu:effektiv pH 3.0~8.0optimal pH:4,0~5,5
Məhsul Xüsusiyyəti
Məhsulun görünüşü:Ağdan açıq qəhvəyi rəngli toz, rəng partiyadan partiyaya dəyişə bilər.
Məhsul qoxusu:Yüngül fermentasiya qoxusu
Standart ferment aktivliyi:100.000 ALU/q
Ferment fəaliyyətinin tərifi:Bir laktaza vahidi 37 ℃ və pH4.5-də NPG-nin hidrolizə edilməsi şərti ilə dəqiqədə 1µmol sürətlə o-nitrofenol buraxacaq fermentin miqdarı kimi müəyyən edilir.
Məhsul standartı:
GB1886.174-2016<
