| Əsas məlumat | |
| Məhsulun adı | Noxud protein tozu |
| Dərəcə | Qida dərəcəsi |
| Görünüş | Ağdan açıq sarıya qədər toz |
| Təhlil | 60-90(%) |
| Raf ömrü | 2 il |
| Qablaşdırma | 25 kq/baraban |
Təsvir
Noxud zülalı sarı parçalanmış noxudların qurudulması və daha sonra tərkibində protein, nişasta və lif olan una bənzər toz halına salınması nəticəsində əldə edilən təbii bitki əsaslı proteindir. Sonra toz lif və nişastanı ayırmaq üçün su əsaslı izolyasiyadan keçir. Yaş filtrasiyadan və sentrifuqadan sonra zülal çökdürülür və nəhayət, yüksək konsentrasiyalı Noxud Zülal İzolatını tərk etmək üçün quruya püskürtülür. Noxud zülalı südsüz, laktozasız, özü və soyasızdır, daha az karbohidrat ehtiva edir və təbii olaraq xolesterol və yağsızdır. Noxud Proteini hər porsiyada yüksək protein tərkibinə malikdir, yaxşı balanslaşdırılmış amin turşusu profilinə malikdir, suda yaxşı həll olur, yaxşı teksturaya malikdir və allergiyanın az tezliyi nümayiş etdirir. Təbii protein əlavəsi veganlar və vegetarianlar üçün ən cəlbedici proteindir, əzələlərin böyüməsinə, əzələlərin bərpasına və arıqlamağa kömək edir.
Ərizə
Noxud zülalının həll olunma, su udma, emulsiyalaşma, köpürmə və gel əmələ gətirmə kimi yaxşı funksional xassələri olduğu üçün ət emalı, istirahət qidası və s.-də qida əlavəsi kimi istifadə oluna bilər və məhsulun keyfiyyətinin və qidalılığının yaxşılaşdırılmasında rol oynayır. strukturu. 1. Qida: Mantuya noxud zülalı və noxud ununun əlavə edilməsi unun farinoqrafik xüsusiyyətlərini effektiv şəkildə yaxşılaşdıra və Mantounun qida dəyərini yaxşılaşdıra bilər. Noxud zülalının əlavə miqdarı 4% və noxud ununun əlavə miqdarı 10% -dən az olduqda, Mantou'nun sensor göstəricisi əlavə edilməmiş zülal və lobya unundan daha yüksək idi. Eyni zamanda, noxud zülalının və noxud ununun əlavə edilməsi Mantounun yaşlanmasını uzatmağa və Mantounun raf ömrünü uzatmağa kömək etdi; Əriştələrə noxud protein tozunun əlavə edilməsi unun keyfiyyət xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırır və əriştənin qida dəyərini artırır; 2. Yem: Balıq yeminə 35% noxud protein izolatının əlavə edilməsi Atlantik qızılbalığının həzminə və bağırsaqlarına mənfi təsir göstərir; Broylerlərin pəhrizində soya zülalı konsentratının və soya unun noxud protein tozu ilə əvəz edilməsi onların bədən çəkisini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmışdır; Noxud zülalının şəkərləşməsi bağırsaq simbiotik bakteriyalarının, xüsusən də Lactobacillus və Bifidobacteriumun əhəmiyyətli artımına təsir göstərir. Mikrob tərkibindəki bu dəyişikliklər bağırsaq mühitinə faydalı təsir göstərir və insan sağlamlığını yaxşılaşdırır. Ürək xəstəliyinin bir növü olan dilate kardiomiopatiya kimi taurin çatışmazlığı xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur.
