Qısa təsvir:
CAS nömrəsi: 67-03-8
Molekulyar formula:C12H17N4OS.ClH.Cl
molekulyar çəki:337.27
Kimyəvi quruluş:
| Əsas məlumat | |
| Məhsulun adı | Tiamin hidroxlorid |
| Başqa ad | Vitamin B1 |
| Dərəcə | Qida dərəcəsi/Yem dərəcəsi |
| Görünüş | Ağ və ya demək olar ki, ağ, kristal toz və ya rəngsiz kristallar. |
| Təhlil | 99% |
| Raf ömrü | 2 il |
| Qablaşdırma | 25 kq / baraban və ya 25 kq / karton |
| Xarakterik | Stabil. Yanan. Güclü oksidləşdirici maddələrlə, güclü reduksiya edənlərlə uyğun gəlmir. |
| Vəziyyət | Sərin quru yer |
Məhsul təsviri
Tiamin hidroklorid aerob metabolizm, hüceyrə böyüməsi, sinir impulslarının ötürülməsi və asetilkolin sintezi üçün vacib olan vitamin olan tiaminin (B1 vitamini) hidroxlorid duzudur.
Funksiya
Vitamin B1 ürək zədəsi də daxil olmaqla müxtəlif sağlamlıq problemlərinin qarşısını alır. Tiamin hidroxlorid, qeyri-adekvat qidalanma və ya bağırsaqda malabsorbsiya nəticəsində baş verə bilən tiamin çatışmazlığı hallarının qarşısını almaq və müalicə etmək üçün istifadə olunur. O, həmçinin Wernicke-Korsakoff sindromu, beriberi və xroniki alkoqolizmlə əlaqəli tiamin çatışmazlığının müalicəsində istifadə olunur. Tiamin hidroxlorid, ət və ya şorbalara bulyonlu/ətli dad əlavə etmək üçün qida əlavəsi kimi istifadə olunur. Acı dadı olan qida əlavəsi və ətirli tərkib hissəsi kimi də istifadə olunur.
Ərizə
Tiamin suda həll olunan b1 vitaminidir, sinir toxumalarının normal həzm və işləməsi və beriberi xəstəliyinin qarşısının alınması üçün lazımdır. O, həmçinin karbohidratların mübadiləsində koenzim kimi çıxış edir. Emal zamanı istilik müddəti nə qədər yüksək və uzun olarsa, itki bir o qədər çox olar. Turşu varlığında itki azalır. Tiamin hidroxlorid və tiamin mononitrat iki mövcud formadır. Mononitrat forması hidroxlorid formasından daha az hiqroskopik və daha sabitdir, bu da onu içki tozlarında istifadə üçün əlverişli edir. Zənginləşdirilmiş unun tərkibində istifadə olunur və dondurulmuş yumurta əvəzedicisi və krakerlərdə tiamin mononitrit kimi tapılır.
Tiamin karbohidrat mübadiləsi üçün lazım olan əsas qidadır; sinir funksiyasında da iştirak edir. Mikroorqanizmlər və bitkilər tərəfindən biosintez olunur. Pəhriz mənbələrinə bütün taxıllar, ət məhsulları, tərəvəzlər, süd, paxlalılar və meyvələr daxildir. Düyü qabıqlarında və mayada da mövcuddur. α-keto turşularının dekarboksilləşməsində koenzim olan tiamin difosfata in vivo çevrilir. Xroniki çatışmazlıq nevroloji pozğunluqlara, bariberiyə, Wernicke-Korsakoff sindromuna səbəb ola bilər.
Karbohidratların oksidləşməsi və riboza sintezi üçün lazım olan kofaktor.
Tiamin həmçinin asetilkolin və qamma-aminobutirik turşunun neyrotransmitterlərinin biosintezində və sinirlərin yayılmasında iştirak edir.
