| Əsas məlumat | |
| Məhsulun adı | Natrium alginat |
| Dərəcə | Qida/Sənaye/Tibb dərəcəsi |
| Görünüş | Ağdan Qeyri-ağ toz |
| Təhlil | 90,8 - 106% |
| Raf ömrü | 2 il |
| Qablaşdırma | 25 kq / çanta |
| Vəziyyət | Quru, sərin və kölgəli yerdə orijinal qablaşdırmada, nəmdən qorunaraq otaq temperaturunda saxlayın. |
Məhsul təsviri
Algin kimi də adlandırılan natrium alginat bir növ ağ və ya açıq sarı dənəvər və ya tozdur, demək olar ki, qoxusuz və dadsızdır.Yüksək özlülük və tipik hidrofilik kolloidlərə malik makromolekulyar birləşmədir. Sabitlik, qatılaşdırıcı və emulsifikasiya, nəmləndirici və jelləşmə xüsusiyyətlərinə görə qida, əczaçılıq, çap və boyama və s.
Natrium alginat funksiyası:
Onun funksional xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:
(1) güclü hidrofilik, soyuq və isti suda həll oluna bilər, çox özlü bir homojen məhlul əmələ gətirir.
(2) Yaranan real məhlul yumşaqlıq, vahidlik və başqaları tərəfindən əldə edilməsi çətin olan digər əla xüsusiyyətlərə malikdiranaloqlar.
(3) Kolloid üzərində güclü qoruyucu təsirə malikdir və yağda güclü emulsiya qabiliyyətinə malikdir.
(4) Məhlula alüminium, barium, kalsium, mis, dəmir, qurğuşun, sink, nikel və digər metal duzlarının əlavə edilməsi həll olunmayan alginat əmələ gətirir. Bu metal duzları fosfatların və natrium və kaliumun asetatının tamponlarıdır ki, bu da bərkləşməni maneə törədə və gecikdirə bilər.
Natrium alginat tətbiqi
Natrium alginat dəniz yosunlarından əldə edilən algin turşusunun natrium duzu kimi əldə edilən saqqızdır. Soyuq və isti suda həll olunur, bir sıra özlülüklər yaradır. Kalsium duzları və ya turşuları ilə geri dönməz gellər əmələ gətirir. Desert gellərində, pudinqlərdə, souslarda, yağlarda və yeməli filmlərdə qatılaşdırıcı, bağlayıcı və jelləşdirici kimi fəaliyyət göstərir. Dondurma istehsalında stabilləşdirici kolloid kimi xidmət edir, qaymaqlı teksturasını qoruyur və buz kristallarının böyüməsinin qarşısını alır. Qazma məhlullarında; örtüklərdə; suyun təmizlənməsində bərk maddələrin flokulyasiyasında; ölçü agenti kimi; qatılaşdırıcı; emulsiya stabilizatoru; sərinləşdirici içkilərdə dayandırıcı agent; stomatoloji təəssürat preparatlarında. Əczaçılıq yardımı (dayandırıcı maddə).
