Əsas məlumat
| Əsas məlumat | |
| Məhsulun adı | Kalsium askorbat |
| Görünüş | ağdan bir qədər sarıya qədər |
| Təhlil | 99,0%-100,5% |
| Raf ömrü | 2 il |
| Qablaşdırma | 25 kq / karton |
| Xarakterik | Suda həll olunur, etanolda az həll olunur. 10% sulu məhlulun pH 6,8-dən 7,4-ə qədərdir. |
| Saxlama | Yaxşı havalandırılan, sərin, quru yerdə saxlayın. |
Qısa Məhsul Təsviri
Kalsium Askorbat kalsiuma tam reaksiya verən C vitaminidir, askorbin turşusunun tamponlanmış, qeyri-turşu formasını təmin edir. Yeməyin orijinal dadını dəyişmədən və VC-nin fiziki fəaliyyətini itirmədən kalsiumu əlavə edə bilər. Meyvə və tərəvəzlər üçün konservant kimi, vetçina, ət və qarabaşaq yarması tozu üçün antioksidant kimi və s.
Askorbat Kalsiumun funksiyası
* Qida, meyvə və içkiləri təzə saxlayın və xoşagəlməz qoxu əmələ gəlməsinin qarşısını alın.
* Ət məhsullarında azot turşusundan azotlu amin əmələ gəlməsinin qarşısını alır.
* Xəmirin keyfiyyətini yaxşılaşdırın və bişmiş yeməyi maksimum dərəcədə genişləndirin.
* Emal prosedurları zamanı içkilərin, meyvələrin və tərəvəzlərin vitamin C itkisini kompensasiya edin.
* Aşqarlarda, Yem əlavələrində qida elementi kimi istifadə olunur.
Askorbat kalsiumunun tətbiqi
Askorbat kalsium vitamin C-nin bir formasıdır və pəhrizlərindən kifayət qədər vitamin qəbul etməyən insanlarda C vitamininin aşağı səviyyədə olmasının qarşısını almaq və ya müalicə etmək üçün istifadə olunur. Bu məhsulun tərkibində kalsium da var. Normal qidalanan insanların çoxu əlavə C vitamininə ehtiyac duymur. C vitamininin aşağı səviyyədə olması sinqa adlı bir vəziyyətlə nəticələnə bilər. Skorbüt döküntü, əzələ zəifliyi, oynaq ağrısı, yorğunluq və ya diş itkisi kimi simptomlara səbəb ola bilər.
Tərkibində Vc-Ca olan konservant balıq və ət kimi təzə qidaların tərkibindəki zülalların xarab olmasının qarşısını ala bilər və onun xarab və təravətin qarşısını alan təsirləri qidaya yaymaq və ya çiləmə kimi təmas üsulları ilə məhdudlaşdırılmır. Və ya yeməyi kimyəvi məhlula batırın və ya buz kimi soyuducu maddəni eyni zamanda məhlulun içinə qoyun, istifadə etmək çox rahatdır.
